COFFRETS CADEAUX Réservations

La carte

Le menu midi
Plat + dessert
19,90 €

PLATS
Saucisse / Paleron

DESSERTS
Mousse au chocolat / Yaourt ‘Macaille’

Le menu Macaille
Entrée + plat + dessert
29,90 €

ENTRÉES

PLATS

DESSERTS

Entrées

  • LES OEUFS BROUILLES13,90€

    Véritables oeufs brouillés cuits crémeux, émulsion à l'infusion de truffe,
    tuiles de parmesan croustillantes.

  • LE MAQUEREAU14,90€

    Biseaux de maquereau rôtis, légumes pickles, pommes de terre grenailles
    confites, vinaigrette à la moutarde de Meaux.

  • LE CARPACCIO14,90€

    Fines tranches de tête de veau cuite au bouillon puis refroidit, condiment d'une gribiche, salade de frisée moutardée.

  • LE VELOUTE13,90€

    Fin velouté de chou-fleur monté au beurre noisette,
    noisettes croquantes, perles d'arenkha.

    • Plats

  • LA VOLAILLE23,00 €

    Suprême de volaille jaune rôti, déclinaison de carottes
    rôties au miel, jus court aux graines de moutarde.

  • LE SAUMON23,00 €

    Pavé de saumon snacké à la plancha, légumes racines glacés au jus
    de viande, condiment pomme-balsamique.

  • LE CABILLAUD24,90 €

    Pavé de cabillaud rôti au four, fondue de poireaux,
    poireaux crayons confits, beurre blanc à l'infusion de truffe.

  • LA COTE DE VEAU (SUPPLÉMENT DE 10 EUROS DANS LE MENU)35 €

    Côte de veau de 350g rôtie au beurre, frites maison, jus court.

  • LA SAUCISSE18,90 €

    Saucisse de Laguiole de Casimir Conquet,
    pomme mousseline de notre enfance.

  • L'ASSIETTE VEGETARIENNE16,90 €

    Purée de patates douces aux agrumes, salade de lentilles,
    potimarron confit, vinaigrette aux herbes.

  • L' ENTRECÔTE (origine France) (SUPPLEMENT 10€ DANS LE MENU)35€

    L'entrecôte Charolaise, environ 300g, frites, béarnaise maison.

  • LA BAVETTE DE BOEUF ``ANGUS`` (Origine Irlande Hors Menu)38€/personne

    Pour deux personnes, 750g, frites maison, sauce poivre.

  • LE TURBOT ( Hors menu)38€ / personne

    Turbot entier cuit meunière, tombée de tétragones à l'échalote confite, écrasé de pommes de terre,
    sauce vierge.

  • LE ROSSINI (Origine France) ( hors menu)45€

    Filet de boeuf Charolais rôti, escalope de foie gras poêlée,
    jus au Porto truffé, pomme mousseline fumée.

    • I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

    Desserts

  • LE CRUMBLE7,90 €

    Pommes rôties au four, crumble noisette, quenelle de crème
    d'Isigny AOP, caramel au beurre salé.

  • LE TIRAMISU8,90 €

    Biscuit spéculoos aux arômes d'Amaretto, crème mascarpone, crémeux au café.

  • L'ECLAIR7,90 €

    L'incontournable éclair au chocolat, caramel et fleur de sel.

  • LE YAOURT ``MACAILLE``6,90 €

    Salade de mangues et ananas, céréales croquantes
    au chocolat blanc et noix de coco torréfié, sorbet passion, yaourt allégé.